Jako, że wakacyjne… letnie dni są już tylko mglistym wspomnieniem czas przyjąć na klatę fakt, że nastała – wątpliwie – piękna polska jesień.
Jesień jak to jesień… oprócz pozbawienia drzew zielonych liści, wszechobecnych kałuż i błota, przynosi ze sobą dużo chłodniejsze i niestety krótsze dni, a w pakiecie z wyżej wymienionymi chandrę, czy bardziej fachowo: depresję sezonową.
Wszelkie badania i statystyki wskazują, że to właśnie spadek temperatur i niedobór światła słonecznego jakie towarzyszą jesieni, wzbudzają w nas depresyjne zachowania. Jesienią wyjątkowo brakuje sił i chęci do działania, ogarnia nas niebotyczne zmęczenie, czy zwyczajnie lenistwo.
To okres wzmożonego narzekania na wszystkich i na wszystko.
Ja teoretycznie jednostką depresyjną nie jestem. Nie mam tendencji do narzekania…. mimo, że powodów kilka by się znalazło, ale generalnie szkoda mi na to zdrowia i czasu.
Pojawia się u mnie od czasu do czasu jakaś tam jednodniowa niedyspozycja, która wynika z czystego lenistwa. Ale moje akumulatorki ładują się błyskawicznie i bezczynność szybko idzie w zapomnienie.
Jedyną rzeczą, która przeszkadza mi w tym okresie, ale mimo wszystko nie jest wstanie wprowadzić mnie w stany depresyjne jest fakt, że o tej porze roku może być zajebiście zimno!
To ogranicza mnie jeśli chodzi o wypoczynek na świeżym powietrzu i zmusza do wyszukiwania sobie zajęć w domowych pieleszach. Ale takich na szczęście nie brakuje.
Jedno jest pewne… u dzieci – a przynajmniej u mojego – tendencji spadkowych w nastroju w okresie jesienno-zimowym nie zauważyłam.
O ile w okresie letnim ponadprzeciętna energia jaką dysponował mój syn, dała się wytłumaczyć … wiadomo zasysa z promieni słonecznych…
o tyle w okresie jesienno-zimowym wytłumaczenia na pokłady energii posiadanej przez nieobliczalnego 3 latka nie mam! Ktoś ma na to jakąś teorię?
Pragnę zauważyć, iż nie przyjmuje za dużej dawki cukru, kofeiny, czy innych „dopalaczy”, na baterie Warta, czy Duracell też nie działa. To ja się pytam tych mądrzejszych skąd ta gadzina tak tryska energią He?
Jedyny pożytek z tej sytuacji jest taki, że istnieje pewne prawdopodobieństwo, że częściowo chłonę od niego tą energię. To moja osobista ładowarka. Eh jakież to ekonomiczne… on na tym absolutnie nic nie traci… a mi pomaga działać i cieszyć się każdą jedną chwilą, bez zbędnego narzekania i użalania się nad sobą spod koca.
W związku z powyższym… nie muszę szukać sposobów na walkę z sezonową depresją. Ale mogę podzielić się sposobem na zaspokojenie swojego łakomstwa, który z dużym prawdopodobieństwem pomoże tym, którzy aktualnie zmagają się z depresją okresu jesienno-zimowego.
Crambule z jabłkami
Madafaka nie ma nic lepszego w okresie jesiennym, niż smak i zapach cynamonu.
U nas jest on wszechobecny… świeczki cynamonowe, olejek do kąpieli cynamonowy, mydło cynamonowe, pojawia się on niemal we wszystkich moich potrawach… a jak wiadomo idealny jest w duecie z jabłkami i to właśnie moja propozycja na jesienny deser i lekarstwo na chandrę.
Potrzebujemy… na kruszonkę:
– 100 g masła
– 80 g brązowego cukru (biały też może być)
– 150 g mąki
– 1 szczypta soli
Wszystkie składniki zagniatamy, zawijamy w folie spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok. 20min.
Masa jabłkowa
– odrobina masła
– ok. 1/2 kg jabłek – wydrążonych, pokrojonych w kosteczkę
– 1 łyżka soku z cytryny
– 40 g cukru (brązowego lub białego)
– 1 łyżeczka mielonego cynamonu – ja daję więcej ok 2 łyżeczek
Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy pozostałe składniki i podsmażamy, aż jabłka zmiękną. Następnie wykładamy gotowe nadzienie do posmarowanych masłem kokilek lub innego naczynia żaroodpornego.
Masę jabłkową posypujemy kruszonką i pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temp. 180°C przez około 25 – 30 minut (dopóki kruszonka nie nabierze złocisto-brązowego koloru).
Najlepiej podawać na ciepło. By podnieść kaloryczność deseru można pokusić się o dodanie bitej śmietany lub lodów waniliowych. W wersji hard dodajemy jedno i drugie.
Yummy Mummy 